Corso Specialistico

“Educare se stessi per educare gli altri”

Un progetto interessante ed innovativo che formerà professionisti in grado di insegnare come alimentarsi in modo naturale, consapevole, responsabile, etico e soprattutto ecosostenibile, legando l’educazione alimentare all’educazione ambientale.

Il primo corso in Italia non universitario con ben 18 discipline relative alla scienza e alla cultura dell’alimentazione (storia, geografia, filosofia, pedagogia, sociologia, antropologia, ecologia ed etica dell’alimentazione)-

Obiettivi del corso di 300 ore

Nel corso impareremo a:

•riconoscere le competenze, il campo di applicazione e i limiti della professione dieducatore alimentare, senza invadere le attribuzioni di altri profili professionali, nelrispetto della normativa vigente, sottoscrivendo un codice di deontologiaprofessionale

•distinguere i concetti di salute e benessere alla luce dei moderni studi del settore edelle linee guida dell’OMS, del CRA (ex INRAN), dell’AIRC e della SSNV

•saper fare la spesa in modo ecosostenibile privilegiando un’alimentazione naturale

•riconoscere la pubblicità ingannevole e i danni ambientali e nutrizionali diun’alimentazione industriale sbilanciata, non etica e non ecosostenibile

•riconoscere le operazioni di marketing

•educare al gusto, alla salute, all’acquisto, all’etica noi stessi e i nostri futuri clienti

•conoscere i principi base dell’enogastronomia, le varianti regionali e le eccellenzeitaliane

•imparare a familiarizzare con l’analisi sensoriale per categorie di alimenti

•apprendere i principi base della fisiologia, della storia e della filosofia del gusto edell’alimentazione secondo un approccio interdisciplinare

•utilizzare e consigliare cibi e integratori alimentari in modo consapevole eresponsabile senza sostituirci al parere del medico

•riconoscere ed indirizzare ai relativi professionisti competenti i clienti cheeventualmente presentino patologie

•conoscere i vari stili alimentari allo scopo di evitare diete sbilanciate

•legare l’alimentazione quotidiana al rispetto di sé, degli altri e dell’ambiente

•conoscere le principali tecniche di comunicazione allo scopo di creare un’atmosferadi empatia col cliente in situazioni diverse (consulenza in studio e in esercizicommerciali, realizzazione di progetti didattici per scuole, comunità ed eventi,progettazione e realizzazione di conferenze tematiche e lezioni in aula)

ISCRIZIONI ONLINE APERTE TUTTO L’ANNO

OPZIONE 1:

Il corso di 300 ore viene offerto in modalità blended (modalità mista compostada 16 ore in aula comprensive di esame finale e284 ore di studio individuale esvolgimento delle esercitazioni in itinere). Le ore in aula sono costituite da 16 ore di workshop (attività di laboratorio, tirocinio formativo su didattica e metodologia della professione di educatore alimentare edesame finale). Per studio individuale si intendono le ore relative alla lettura del materiale didatticofornito, all’apprendimento personale e allo svolgimento delle esercitazioni. Le scadenze per il pagamento delle quote di partecipazione sono quelle indicate dal direttore didattico ed accettate dallo studente all’atto dell’iscrizione. Le scadenze sono personalizzate in quanto ogni studente può iscriversi in qualunque momento dell’anno. Chi decide di pagare la somma in un’unica rata potrà usufruire di uno sconto di 80 euro. Sono previsti sconti per allievi ed ex allievi dell’Accademia delle ArtiErboristiche. Si precisa che a chi deciderà di non sostenere l’esame finale, ma avrà comunquesvolto tutte le esercitazioni, sarà rilasciato solo un certificato di frequenza.

OPZIONE 2:

Il corso di 300 ore viene offerto in modalità fad (formazione a distanza: le 300ore di studio individuale comprendono la lettura del materiale inviato, losvolgimento delle esercitazioni in itinere, la produzione di un elaboratoconcordato col direttore didattico e l’esame finale in presenza). I percorsi in modalità fad possono anche essere concordati individualmente col direttore didattico. Essi prevedono tutoraggio personalizzato, consulenza e correzionedelle esercitazioni esclusivamente via email. I tempi di apprendimento e svolgimento delle esercitazioni saranno decisi dallostudente in base alla propria disponibilità. Si precisa che l’esame finale si svolgerà in presenza. Per essere ammessi all’esame, gli studenti dovranno essere in regola col pagamento della quota di partecipazione, aver svolto tutte le esercitazioni e aver concordato col direttore didattico l’argomento dell’elaborato finale. L’iscrizione è possibile in ogni momento dell’anno. Il materiale sarà inviato tempestivamente, eccezion fatta per i periodi festivi.

DISCIPLINE TRATTATE

ETICA E DEONTOLOGIA PROFESSIONALE

BIOETICA AMBIENTALE

EDUCAZIONE AMBIENTALE

EDUCAZIONE ALLA SALUTE E PREVENZIONE PRIMARIA

ECOLOGIA E ALIMENTAZIONE

EDUCAZIONE ALL’ACQUISTO

PEDAGOGIA DELL’ALIMENTAZIONE

EDUCAZIONE AL GUSTO

PRINCIPI DI ENOGASTRONOMIA

GEOGRAFIA DELL’ALIMENTAZIONE

MARCHI DI QUALITÀ ED ECCELLENZE ITALIANE

STORIA E FILOSOFIA DELL’ALIMENTAZIONE

ANTROPOLOGIA DELL’ALIMENTAZIONE

INTEGRATORI ALIMENTARI E PRODOTTI ERBORISTICI

ALIMENTAZIONE IN SITUAZIONE FISIOLOGICA

ALIMENTAZIONE IN SITUAZIONE PATOLOGICA

AGRICOLTURA NATURALE

DIDATTICA LABORATORIALE (WORKSHOP)

Argomenti del Workshop:

Tecniche di comunicazione: la consulenza personalizzata in studio e presso esercizi commerciali – La lezione in aula – Realizzazione di presentazioni e progetti perscuole, comunità ed eventi

Il colloquio col cliente: fase iniziale, intermedia e finale

Il diario alimentare: compilazione individuale e metodo peer to peer

LE SUDDETTE DISCIPLINE POSSONO ANCHE ESSERE AFFRONTATE SINGOLARMENTE, AL COSTO DI 65 € CIASCUNA (IVA compresa), SULLABASE DI PERCORSI FORMATIVI INDIVIDUALI A CARATTERE MODULARE.SE SIETE INTERESSATI ANCHE AD UNA SOLA DELLE MATERIEINSERITE NEL PROGRAMMA INVIATE UN’EMAIL A info@progettolidia.com SPECIFICANDO LA DISCIPLINA CHE VORRESTESTUDIARE.

COSTI

Corso in modalità blended e fad: € 680,00 (+ IVA)

Scontistica

Sono previsti sconti per gli studenti che decidono di pagare l’intera somma in un’unica soluzione (sconto di € 80,00).

E’ previsto unulteriore sconto di 20 € per allievi ed ex allievi dell’Accademia delle Arti Erboristiche

.Nella quota di partecipazione sono compresi :

– 16 ore in presenza (per la modalità blended)

– servizi di segreteria (richiesta e inoltro informazioni e avvisi via email)

– tutoraggio personalizzato del direttore didattico via email e/o telefonicamente (le fasce orarie di reperibilità saranno concordate successivamente con i singoli studenti)

– materiale didattico in formato elettronico (slide, ebooks, relazioni in formato pdf)

– codice deontologico da sottoscrivere relativo alla professione di educatore alimentare nel rispetto della normativa italiana

– esercitazioni con relative correzioni

– partecipazione all’esame finale senza versare quote ulteriori

– rilascio dell’attestato di frequenza in formato elettronico (non saranno rilasciati attestati in formato cartaceo nel rispetto della normativa relativa alla dematerializzazione degli atti amministrativi della PA risalente al 2009 e a cui ci siamo volontariamente uniformati sia per una questione di semplificazione che soprattutto di ecosostenibilità)

N.B.: nella quota di partecipazione non sono comprese lezioni, escursioni, eventi eseminari non inseriti nel programma. Non è compresa la distribuzione di libri informato cartaceo. L’acquisto di testi, qualora facciano parte della bibliografia indicatadai singoli docenti, non è obbligatorio e risponde pertanto solo ad una necessità diapprofondimento personale.

Modalità di pagamento: 250 € al momento dell’iscrizione + 2 rate rispettivamente entro 30gg. e 60 gg.dall’iscrizione

Per informazioni di carattere generale: info@progettolidia.com

Per contattare il direttore didattico: lidia_savella@yahoo.it

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